Di: Patrizia

@BrunoM: Ciao Bruno, questa ricetta partecipa a una bellissima raccolta sulla cucina europea. In queste settimane ci siamo occupati della Cucina Olandese, ora ad es. è il turno di quella Slovacca, poi toccherà alla Portoghese, ecc. La zuppa di piselli secchi, Erwtensoep, è la più famosa, è vero! Ma era già presente nella raccolta: mi sono documentata e ho scoperto che questa, una semplice minestra di verdure con polpettine, che peraltro è anche un piatto della mia infanzia, è molto usata. Come da ogni parte del mondo, ovviamente, la cucina di casa prevede mille variazioni, con noodles, senza, con le verdure di stagione, ecc…
Non si voleva sostenere una supremazia di una cucina sull’altra, ma semplicemente contribuire, in piccolo, molto in piccolo, alla conoscenza di cucine diverse.
Grazie del tuo passaggio e del tuo contributo! A presto!